両面 表面 薄切り肉 薄切り ひき肉 脂身 筋 片面 塊 ブロック 細切れ スライス 手前 端 ミンチ バラ肉 全面 つなぎ目 面 こま切れ スジ 周り 挽肉 塊肉 すじ 表面全体 真ん中 ロース こま切れ肉 下面 タン ヒレ肉 上下 外側 細切れ肉 前面 下 細切り 小間切れ 各面 厚切り みじん切り まわり 腱 角切り 皮 側面 切り身 E:thin sliced meat