色
脂
油
水気
水分
汁気
厚み
臭み
汁
エキス
粗熱
旨味
幅
脂肪
旨み
肉汁
香り
味
スライス
熱
一口大
量
ハーフカット
ブツブツ
パサつき
灰汁
臭い
うまみ
汁け
あら熱
下味
塩加減
アク
汚れ
形