頭 身 両面 内臓 骨 皮 腹 すり身 見 肛門腺 表面 肛門 内蔵 ハラワタ 腸 ワタ 鱗 おなか ウロコ うろこ 上下 切り身 皮部分全体 各ヒレ 背骨 皮目側 頭側 片身 ミンチ 皮面 全体 薄皮 周り 部分