あら アラ カマ 切り身 表面 赤身 サク 柵 両面 血合い 中落ち 身 切り出し さく 周り 剥き身 部分 ブロック 血あい 目玉 たたき身 具 すり身 面 中身 短冊 片面 カマ両面 横あたり 血合 かま 血合い部分 切り口 筋 ぶつ切り ブツ切り 薄切り 角切り E:dark meat fish E:red meat fish