あら
アラ
カマ
切り身
表面
赤身
サク
柵
両面
血合い
中落ち
身
切り出し
さく
周り
剥き身
部分
ブロック
血あい
目玉
たたき身
具
すり身
面
中身
短冊
片面
カマ両面
横あたり
血合
かま
血合い部分
切り口
筋
ぶつ切り
ブツ切り
薄切り
角切り
E:dark meat fish
E:red meat fish