千切り みじん切り せん切り 細切り 香り 細千切り 風味 水気 水分 色 量 丈 香味 フレッシュ感 糸切り 幅 エグミ 色素 みじんぎり 粗みじん 粗みじん切り エキス 向き サイズ 汁 味