表面 両面 細切れ 薄切り ミンチ 塊 脂身 ブロック テール こま切れ ステーキ肉 スジ肉 薄切り肉 肉 全体 ひき肉 筋 横 脂身部分 ホルモン すね肉 みじん切り すじ肉 脂部分 皮 もも肉 全面 角切り E:thin sliced meat E:tendon E:beef soup bone